Según el Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), Venezuela registró un incremento en el consumo y la comercialización de la carne bovina durante los primeros nueve meses de 2023. El presidente de Invelecar, Carlos Odoardo Albornoz, indicó que se trata de los niveles más altos en los últimos 35 años, superando en comercialización incluso a Brasil.
10,8 kilogramos por habitante
Albornoz explicó que el consumo promedio de carne por habitante se ubicó en 10,8 kilogramos en 2023, lo que supone un aumento considerable en comparación con 2021, cuando el consumo oscilaba entre 3 y 8 kilogramos por persona. Asimismo, señaló que se duplicó el consumo del año 2018, que fue de 5,2 kilos anuales por persona.
Sin exportaciones
El representante del sector ganadero destacó que estos logros se obtuvieron sin poder exportar el producto, debido a que no han podido erradicar la fiebre aftosa. Sin embargo, reconoció que todavía están lejos del récord histórico de consumo de carne, que se alcanzó en 2017 con un promedio de 18 kilogramos por persona.
“Estamos lejos, casi a mitad de camino. Pero también es cierto que tenemos una diáspora de al menos ocho millones de personas. Todo este conjunto de factores, este contexto hay que tomar en cuenta para las proyecciones”, reflexionó.
Con información de Banca y Negocios.
