Los trabajadores de las panaderías en Venezuela suelen recibir ingresos mayores al salario mínimo establecido por el Gobierno, dependiendo de lo que puedan pagarles sus empleadores, quienes a su vez enfrentan una grave crisis económica y social.
Así lo reveló en Unión Radio Tomás Ramos López, presidente de la Federación Venezolana de la Industria de la Panificación (Fevipan), quien aseguró que el sector trata de “pagarles el sueldo más digno posible” dentro de sus “posibilidades”.
Según Ramos López, el pago varía según el oficio que desempeñe cada trabajador: “normalmente está entre 150 dólares (USD) —al mes— los trabajadores normales, el obrero; USD 350 el hornero y USD 400 lo que es el pastelero. Todo depende del lugar y de muchas cosas”.
El pan francés y las canillas, los más vendidos
El representante de los panaderos indicó que los productos más demandados por los consumidores son el pan francés y las canillas, pero que estos no son suficientes para cubrir los costos operativos.
Explicó que antes se consumía 1.200.000 toneladas de harina de trigo al año, pero “ahora estamos consumiendo la mitad”.
No obstante, afirmó que hay suficiente trigo en el país para abastecer la demanda nacional, y que se están importando 30.000 toneladas mensuales.
La situación en el interior del país
Ramos López manifestó que los panaderos en el interior del país están “muy mal”, ya que muchos no pueden pagar las facturas de servicios públicos como la electricidad y el agua.
Además, señaló que la industria de la panificación llegó a tener el 45% de distribución de alimentos a nivel nacional, pero que ahora se ve afectada por la escasez de combustible.
“El problema que tiene Venezuela más que económico es humano”, dijo, y agregó que se deben “hacer cambios humanos, reencontrarnos” .
Finalmente, hizo un llamado al Estado para que garantice el suministro de combustible a toda la industria alimentaria “sin tener que pagar más”.
