Con el objetivo de “certificar y garantizar” la excelencia del café venezolano, el Gobierno de Venezuela puso en funcionamiento este martes el Laboratorio de la Fundación para la Excelencia del Café Venezolano (Fecve), un espacio de “altísima tecnología y reconocimiento internacional”, según sus responsables.
El presidente Nicolás Maduro fue el encargado de inaugurar el laboratorio, en el marco del II Encuentro Internacional de Café Especialidad Venezolano (Eicev) 2023, que se celebró durante cinco días en el Círculo Militar de Caracas.
Capacitación y evaluación
El presidente de Fecve, Gabriel González, explicó que el laboratorio servirá para catar café de todas las regiones de Venezuela y para brindar capacitación a los productores en distintas áreas como barismo, tostión y catación.
Además, dijo que se podrá evaluar la calidad de las marcas de café nacionales y las que se destinan a la exportación.
El ministro de Agricultura, Wilmar Castro Soteldo, resaltó el trabajo de los productores para incrementar las cifras de este rubro, y afirmó que Venezuela pasó de producir 1.573.000 quintales de café en el año 2016, a 3.618.637 en 2022.
“Estamos proyectando el 2023 para 4.077.918 quintales”, indicó el funcionario, quien agregó que en el país se consumen, en promedio, entre 2.500.000 a 2.800.000 quintales al año de café, lo que permitiría usar el excedente para la exportación, sin afectar el consumo local.
“Resurgir” del café venezolano
Por su parte, el jefe de Estado aseguró que se trata de “una muestra de la voluntad productiva del país” y del “resurgir del café venezolano”.
“Se puede hablar ya de un milagro del café venezolano, hemos recuperado ya la memoria, la ciencia, la producción. Falta mucho todavía por andar, pero ya estamos en un nivel alto de trabajo, producción y excelencia”, expresó Maduro.
