El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares) de Venezuela, Iván Puerta, calificó como “adverso” respecto al cierre del sector en el 2024, aunque destacó que los comensales siempre están dispuestos a consumir calidad a pesar de los presupuestos justos.
“Los negocios que tienen un margen tan pequeño están más expuestos a las dificultades en su flujo de caja, porque cada cambio que haya va dejando menos margen”, dijo.
Asimismo, en una entrevista para Unión Radio, estimó que será un reto el lograr un equilibrio entre mantener un buen precio, continuidad en la calidad y quede algo de rentabilidad para los primeros meses de este 2025 en el rubro.
“Hay algunos que les cuesta más (…). El negocio de restaurante hay que saberlo llevar muy bien porque los márgenes de ahora no son iguales a los de antes”, precisó.
Con información de El Aragüeño y Unión Radio.
