El pan de jamón es uno de los platos más representativos de la Navidad venezolana, y se puede conseguir en las panaderías de todo el país.
Banca y Negocios hizo un recorrido por algunas panaderías de Caracas, y verificó que el precio del pan de jamón varía según su tamaño, ingredientes y tipo de masa.
El pan de jamón clásico, que lleva jamón ahumado, tocineta, pasas y aceitunas, tiene un costo que va desde los 5 dólares (USD) hasta los USD 12. En el este de la ciudad, el pan de jamón tradicional puede costar hasta USD 15.
El pan de jamón de masa de hojaldre es el más caro de todos, y se vende entre USD 15 y 18, pero solo por encargo en la mayoría de los casos.
Este año, además, se ha diversificado la forma de presentar este alimento navideño, pues en algunas panaderías se ofrece por primera vez un rol de pan de jamón a 1,5 dólares.
“Esa fue una idea que surgió este año para darle una mejor presentación al plato navideño. Ha gustado mucho y se ha vendido bastante, porque es más económico”, expresó Oswaldo Carmona, encargado de la panadería Safari en La Candelaria.
Los consumidores lo ven accesible
Los caraqueños que compran el pan de jamón consideran que el precio es accesible este año, y que las panaderías ofrecen diversas opciones a costos variados, lo que hace posible adquirir este producto para que no falte en la mesa esta navidad.
“Pienso que para este año están accesibles, el que tiene menos, puede comprar uno de 5 dólares, que es más pequeño. Lo más importante es que no falta en la mesa para cumplir con la tradición”, señaló Carolina Martínez a la salida de una panadería.
En el caso de Belkis Rodríguez, otra compradora, considera que “en la diversidad de los precios, también está la calidad, un pan de 15 o 20 dólares quizás tenga más ingredientes que uno de 10; sin embargo, esta diversidad logra que el venezolano lleve ese plato tradicional a su hogar”.
Los panaderos esperan mejorar las ventas
Los panaderos que elaboran el pan de jamón esperan mejorar las ventas este año, en comparación con el año 2022, que fue un período desfavorable para algunos de estos comerciantes.
Oswaldo Carmona afirmó que las ventas han aumentado este año.
“Podemos decir que si el año pasado vendíamos 20 panes de jamón diarios, este año estamos duplicando la cifra, con 40 panes diarios. Sacamos 100 panes y a veces vendemos hasta 60. Creo que podemos mejorar las ventas y sacar 3.000 panes de jamón este año”, manifestó.
En otra panadería, su encargada, Zulema Gonzales, le comentó a Banca y Negocios que las ventas se han mantenido. Los fines de semana son los días que más se vende este producto típico. “Le pedimos a nuestro proveedor entre 10 y 15 panes de jamón diarios, y vendemos de 6 a 12”.
El consumo de pan de jamón también se extiende a la mesa de Año Nuevo, por lo que los panaderos esperan que el nivel de ventas, aunque menor, luego de la fiesta navideña, se mantenga para que el resultado sea aún mejor.
Con información de Banca y Negocios.
